Skam den som ger sig!! Jag gjorde ett nytt försök utan att kombinera med TV-tittande och det blev... så mycket bättre. Jag vågade inte riktigt ge mig upp i 145 grader, eftersom jag hade med mina opålitliga termometrar att göra. Gissar att det skulle ha blivit lite knäckigare, men smaken var det inget fel på! Lime glömmer jag lätt bort att det finns, så jag blir så glad när jag återupptäcker det. Det är ju sååå gott!
LIMEDAJM
4 dl socker
4 dl grädde
4 dl sirap
2 msk smör
rivet skal av 2 lime
400 g mörk choklad
Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull och koka sakta till 145 grader. Gör ett kulprov genom att droppa lite av smeten i ett glas kallt vatten. Om det stelnar och blir hårt är kolasmeten klar. Tillsätt smör och rivet limeskal. Bred ut massan på ett bakplåtspapper på en plåt och låt stelna.
Temperera choklad: Smält 1/3 av chokladen och rör ner resten av den finhackade chokladen. Rör i chokladen då och då tills den svalnat till ca 28 grader (eller när den börjar tjockna lite). Bred ut den över kolaknäcken. Skär eller bryt dajmen i bitar när den stelnat helt. Förvara i rumstemperatur.
6 kommentarer:
Hej Gottegris:-)
Det där receptet tror jag ska få provas i helgen.
Blir tjejhelg a la 4x 10-åringar.
Dom brukar alltid hamna i köket för bak då!
Tackar för receptet!
Kram å ha en superhärlig helg!!
Kram Hilla
Det ser ju hur gott som helst ut!
Lime och choklad är en kombo jag aldrig testat! Det låter jättegott!
Oj oj! Jag bara måste göra dessa. Farligt att följa din goda och fina blogg! Kram!
Åh detta såg jag då leila gjorde och man höll hamna i koma,såg helt otroligt gott ut och dina ser underbara de också
Ojoj, så otroligt gott det lät! Måste testas!
Glad att jag hittat till din fin blogg! Återkommer gärna!
Skicka en kommentar