Ibland finns det ingen gräns för hur klantig jag kan vara!! Kvällens äventyr började när jag hoppade av cykeln och plockade upp äggkartongen och After Eight-chokladen till mintchokladtårtan ur cykelkorgen. Jag håller det med en hand och tänker att nu får jag inte tappa äggen. Jag... tappar äggen. Fyra går sönder, men det besparade mig ju besväret att knäcka dem.
Jag rör ihop smeten, häller upp den i formen och smakar nyfiket på slickepotten eftersom Helena skriver att den är "sjukt god". Konstaterar besviket att det smakar ju bara vanlig kaksmet. Skjuts in i ugnen och några minuter senare tittar jag konfunderat på den där kastrullen som står där med smält choklad och smör. Shit!!! Jag sliter ut kakan ur ugnen och vevar frenetiskt ner chokladen i kakan som knappt börjat bakas alls ;o). Resten av arbetet med kakan (d.v.s. när den sköter sig själv i ugnen) flyter på utan fler incidenter. Sen att jag parallellt med detta äventyr kastar mig in i ett annat äventyr, har väl inte med saken att göra?!?
Kakan blev jättegod!!!
MINTCHOKLADTÅRTA
200 g smör
100 g choklad (70%)
100 g After Eight-choklad
4 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 1/4 dl mjöl/glutenfri mjölmix
1 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
knappt 1 tsk flingsalt
Glasyr:
50 g smör
100 g After Eight-choklad
4-5 droppar pepparmintsolja
1/2 dl vispgrädde
Tillbehör:
nyvispad grädde att servera med
färska myntablad att garnera med
15-50 st After Eight-bitar/plattor
Smält smöret och blanda ner den hackade mörka chokladen och After Eight-chokladen. Rör tills det har smält. Låt svalna lite grann.
Blanda ihop ägg, socker och vaniljsocker. Vispa bara i ca 5 sekunder tills det har blandat sig, inte mer. Tillsätt den smälta smör- och chokladblandningen (!!!). Rör ner mjöl/mjölmix blandat med bakpulver, salt och kakao. Häll smeten i en bakplåtpappersklädd form med löstagbara kanter. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 min. Kakan ska vara lite lös och gungig i mitten när du tar ut den, men den får fin konsistens i kylen under natten.
Glasyr:
Smält smöret och rör ner de övriga ingredienserna. Bred över den avsvalnade kakan och förvara i kylskåp fram till servering.
Servera kakan med nyvispad grädde. Garnera med myntablad och After Eight-plattor.
8 kommentarer:
Springer in för att önska dig en helt underbar lördag =)
Kramkram söta du!
Haha, vad roligt! Men vad bra att kakan blev bra, till slut. :-) Jag har också gjort en liknande tabbe en gång, jag skulle göra Leilas version av amerikanska pannkakor, men smethelvetet blev bara äggröra i stekpannan. Stackars Leila hanns med att kallas x antal mindre förskönande ord innan jag hittade skålen med mjöl och bakpulver som jag rört ihop och ställt ifrån mig lite för långt bort på diskbänken....
Låter supergott, roligt med alla goda recept du lägger upp, mmmmmmmmmm, man blir sugen på att baka lite idag.. Tack för inspirationen!:-)
Haha, sånt är så irriterande! Men den låter riktigt god! Kram Mia
Hej fina du!
Tack då hjärtligt för dina rara ord blir såå glad
Vilken härlig blogg du har åh vilken tårta
Stor kram Tina
Åh, den här lät verkligen jättegod! :)
Tur att den blev lyckad :)
Mintchokladkaka är gott.
Fortsatt fin Tidsag
/ Jenny
Så himla gott det verkar och vilken tur att de knäckta äggen kom till användning :)
Jag önskar dig en fin kväll!
Kram Sofia
Skicka en kommentar