Så här efter julens alla godsaker, så kan man ju fundera på att äta lite sundare. Och då tycker jag man kan satsa på skorpor. Man hör ju hur nyttigt och tråkigt det låter. Eller... eller... så är det alldeles... alldeles underbart!!
BISCOTTI MED MANDEL OCH CHOKLAD
125 g sötmandel
150 g mörk choklad
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl/glutenfri mjölmix (300 g)
1 1/2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka mandeln och chokladen grovt. Smält smöret och rör ner ägg, socker, mjöl/mjöl, bakpulver och den hackade mandeln och chokladen. Arbeta ihop till en deg.
Rulla ut degen till 3 längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper (i ärlighetens namn fick jag klicka ut den glutenfria degen i längder), strö över lite extra strösocker och grädda längderna mitt i ugnen i 10-15 minuter. Ta ut dem och skär till sneda skorpor.
Sänk värmen till 100 grader och torka skorporna i ca 30 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar så blir de extra knapriga. Förvara skorporna torrt i burk med lock.
7 kommentarer:
Haha! Alldeles underbart skrivet om underbara "skorpor". Sanningen är dock att skorpor = torkade kakor/bullar :-D
Låte ju smarrigt men är chokladen såå nyttig ;-)
Kramkram i massor till dig!
Låter underbart gott! Kanske vi får slita oss från pysselbordet en stund och ge köket en chans!
Hälsar Karin & Freja
Det finns så mycket gott på din sida att jag blir hungrig! :-)
God fortsättning på nya året!
Yammi
Mmm, jag ölskar biscotti. Du påminner mig om att jag måste baka det snart igen. Härligt inlägg!
Hej!
Du har vunnit i min utlottning! Maila din adress till mig så skickar jag din vinst! Grattis!
erikagelotte@hotmail.com
Skicka en kommentar